שף אורן חיו | סדנת הדגמה

מטרת הסדנה: להבין לוגיקה של צלחת, להרחיב ידע בתחום קינוחי מסעדות, להיחשף לטכניקות מתקדמות ולקבל השראה ליצירת קינוחי צלחת מעולים.

אורך הסדנה: 5–6 שעות.

מה בסדנה: נלמד לבנות קינוח מתוך גישה של עומק טקסטורלי, להשתמש בחומרי הגלם בגישה מודרנית ולהגיש חוויה קולינרית שלמה, מהמראה ועד הביס.